PROSUMUT – Nasi adalah makanan pokok sebagian besar masyarakat Indonesia. Tak heran jika nasi selalu ada di dapur setiap hari.
Tapi ada fakta soal nasi yang mungkin tidak diketahui semua orang. Ternyata nasi bisa berubah menjadi beracun loh. Kok bisa?
Nasi berubah menjadi makaman beracun adalah karena kesalahan memanasinya. Nasi yang dipanaskan hingga berhari-hari bisa berubah menjadi racun.
Nasi yang dipanaskan kembali akan menyebabkan bakteri dan spora berkembang biak.
Bacillus cereus yang ditemukan pada nasi akan tumbuh dengan subur. Nah, saat nasi mulai dingin, spora akan terus berkembang biak dan memproduksi neurotoksin yang bisa mengganggu sistem pencernaan.
Well, sebenarnya bukan cara memanaskannya yang membuat nasi beracun.
Lebih tepatnya cara menyimpannya yang membuat nasi berisiko beracun. Jika nasi didinginkan di luar setelah itu dipanaskan kembali, spora bakteri akan muncul dan tak bisa mati.
Nah, daripada memanaskan lebih baik masak nasi secukupnya dan dihabiskan hari itu juga. (*)