PROSUMUT – Kolak durian merupakan salah satu kudapan yang populer di tengah masyarakat khususnya Kota Medan. Kuliner bercita rasa manis dan segar ini juga menjadi the most wanted saat berbuka puasa loh.
Kolak durian biasanya disajikan dalam mangkuk. Isinya antara lain, sebongkah daging durian dan bijinya, ketan hitam atau putih, cendol, potongan roti tawar, dan disiram kuah santan yang kental plus es batu.
Tapi Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah loh. Sebab membuat kudapan ini tergolong gampang dan gak ribet. Yuk simak caranya disini.
Bahan
– Durian 2 buah (ukuran sedang , kupas , ambil isinya)
– Santan 750 gram
– Gula merah 200 gram ( sisir halus )
– Gula pasir 100 gram
– Daun pandan 2 lembar
– Garam ¼ sdt
– Air 200 ml
Cara membuat
1. Rebus gula merah sampai larut dan mendidih. Angkat lalu saring.
2. Kemudian gula merah yang sudah disaring tadi didihkan lagi bersama santan dan gula pasir.
3. Aduk-aduk agar santan tidak pecah.
4. Masukkan durian. Aduk – aduk sampai rata.
5. Masak sampai buah durian terlepas dari bijinya kemudian angkat.
6. Siapkan mangkuk dengan isian ketan hitam, potongan roti tawar, cendol, dan lainnya sesuai selera.
7. Kemudian tuangkan kolak duriannya.
8. Tambahkan es batu. Sajikan
Bagaimana gampang kan membuat kolak duriannya? Memang kolak durian mudah didapatkan di gerai-gerai sepanjang Jalan Dr Mansur USU atau di tempak makan durian seperti Si Bolang Durian atau Ucok Durian.
Namun, ada kepuasan sendiri jika kita berhasil membuatnya sendiri kan. Terlebih lebih puas karena makannya bisa banyak. Jadi, selamat mencoba ya. (*)