PROSUMUT – Restoran yang menyajikan ayam geprek semakin menjamur dimana-mana. Sebagai saingan ayam penyet, ayam geprek pun kini mulai mendapat tempat di hati penggemarnya.
Secara rasa, ayam geprek memang mirip dengan ayam penyet, namun ayam geprek berbeda di tampilan ayamnya. Ayam geprek biasanya menggunakan ayam yang digoreng krispi lalu disiram sambal super pedas.
Nah, kali ini redaksi akan membagikan cara membuat ayam geprek yang sedang hits di tengah masyarakat. Mudah, murah dan enak banget tentunya.
Bahan-bahan untuk ayamnya adalah ayam (terserah mau ayam kampung atau ayam potong), bumbu ayam geprek sederhana, bawang putih 2 siung, ketumbar bubuk 1 sendok makan, merica 1 sendok teh, garam 2 sendok, dan ketumbar bubuk 1 sendok makan.
Untuk bahan pelapis ayamnya siapkan tepung terigu 4 sendok makan, baking powder: 1/2 sendok teh, telur 1 butir, lada secukupnya, garam secukupnya, merica secukupnya.
Bumbu sambal ayam geprek: cabe rawit: 10 buah (sesuai selera), bawang merah 4 buah, bawang putih 3 siung, tomat: 1 buah, garam secukupnya, gula secukupnya
Langkah memasak:
– Kukus potongan daging ayam bersama bumbu yang telah disiapkan dengan api sedang, kurang lebih 10 menit. Angkat dan tiriskan
– Masukkan telur, garam, merica dan 1 sendok makan tepung terigu ke dalam mangkuk. Kocok rata
– Masukkan 3 sendok makan tepung terigu, lada, garam dan baking powder ke dalam piring datar, aduk hingga merata
– Lapisi potongan ayam yang sudah dikukus dengan telur dan tepung kering
– Goreng daging ayam ke dalam minyak banyak sampai berwarna kuning dan timbul crispy nya.
– Angkat
– Tumis semua bumbu sambal pada api sedang, tunggu hingga muncul aroma harum.
– Ulek bumbu tersebut lalu tambahkan garam dan gula
Tuangkan sambal di atas ayam crispy, kemudian geprek ayam tersebut.
Nah, bagaimana gampang kan. Silakan coba sendiri di rumah ya…